Etiket: Turşu

Yoğurtlu makarna, hem hafif hem de kremamsı dokusuyla pek çok kişinin favorisi olabilir. Peki, yanına ne koyarsın ki yemek sıkıcı olmasın? İşte burada devreye doğru doku kontrastı, tat dengesi ve renk uyumu girer. Yumuşak, soğuk ve kremamsı bir ana yemek, yanında kıtır, ferah veya asidik bir şey isteyebilir — biraz...

Et döner… Şu güzelim dönerin kokusu sokağa taşınca aç olmayan bile acıkır, değil mi? Türkiye’nin dört bir yanında kendine has sunumlarla sofraları süsleyen et döner, sadece bir ana yemek değil; adeta kültürel bir mirastır. Peki bu lezzetli yemeği daha da unutulmaz kılmak için ne yapmalı? Yanına ne konmalı? Cevap basit...

Turşu, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri. Hele kış aylarında sofrada turşu yoksa, bir şeyler eksik kalır değil mi? Fermente sebzelerden yapılan, hem lezzetli hem de uzun ömürlü bu mucize gıda, geçmişten günümüze sofralarımızda yer bulmaya devam ediyor. Turşunun Tarihçesi ve Kültürel Yeri Turşu, aslında sadece Türk mutfağına özgü değil. Eski Çin’den...