Mutfak

Her sofranın serinleten yıldızı cacık, kimi zaman başlı başına bir öğün olurken, kimi zaman da yemeklerin yanında ferahlatıcı bir tamamlayıcı görevi görür. Peki bu nefis lezzetin yanına ne iyi gider, hiç düşündünüz mü? İşte bu yazımızda tam da bu sorunun cevabını tüm detaylarıyla vereceğiz. Hazırsanız, mutfağın serin havasına dalalım!  Hakkında...

Domates Çorbası: Lezzetin Kırmızı Hali Domates çorbası deyince aklına ne geliyor? Muhtemelen mis gibi kokan, üstü kaşarla süslenmiş, sıcacık bir kase dolusu mutluluk! Ama işin aslı şu: domates çorbası, başlı başına enfes bir lezzet olsa da, doğru eşlikçilerle adeta bir ziyafete dönüşebilir. Yani diyorsan ki “Domates çorbasının yanına ne yapsam,...

Viski, karakteri güçlü, tadı derin, yıllandırıldıkça kıymetlenen bir içki. Ama tek başına viski içmek mi? Eh, pek çoğumuz yanında atıştırmalık olmadan içmenin eksik bir şeyler bıraktığını hissediyoruz. Peki “Viski’nin yanına ne gider?” diye soruyorsan, yalnız değilsin! İyi bir viski deneyimi, doğru eşlikçilerle taçlandırıldığında bambaşka bir seviyeye çıkıyor. Hadi birlikte bu...

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en klasik ve en sevilen başlangıçlarından biri. Üstelik sadece kış aylarında değil, yazın bile sofralardan eksik olmuyor. Peki, bu nefis çorbanın yanına ne yapsak da hem mideyi hem ruhu doyursak? Eğer sen de “Mercimek çorbasının yanına ne gider?” diye düşünüyorsan, tam yerindesin! Bu rehberde bol seçenekli...

Ayran… Soğuk, ferahlatıcı ve o nefis yoğurt tadıyla sofraların yıldızı! Özellikle yaz aylarında serinlemek isteyenlerin bir numaralı içeceği. Ama ayran sadece sıcak havaların değil, her mevsimin gözdesi. Peki hiç düşündünüz mü, “Ayranın yanına ne gider?” Sadece kebap mı? Elbette hayır! Ayran, öyle uyumlu bir içecek ki hemen her yemeğin yanına...

Nar suyu… Hem rengiyle cezbedici, hem de sağlık açısından tam bir antioksidan bombası! Son yıllarda “doğal içecek”, “bağışıklık güçlendirici” ve “antioksidan deposu” gibi etiketlerle karşımıza sıkça çıkan bu şifa dolu içeceği, sadece içmekle kalmayıp yanına lezzetli eşlikçiler de eklemek harika bir fikir olabilir. Peki nar suyunun yanına ne gider diye...

Vişne suyu… Ekşi, tatlı, ferahlatıcı ve bir o kadar da nostaljik bir lezzet değil mi? Çocukken annemizin buzdolabına gizlice baktığımız o anları hatırlatır. Peki bu güçlü aromalı içecek tek başına mı içilmeli? Elbette hayır! Vişne suyu; tuzlu atıştırmalıklardan tatlılara, kahvaltıdan akşam yemeklerine kadar birçok yiyecekle harika bir uyum sağlar. Bu...

Portakal suyu, dünyanın dört bir yanında sevilen ve sıkça tüketilen bir içecektir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu içecek, C vitamini kaynağı olarak bilinir ve vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Peki, portakal suyunun yanına ne gider? Kahvaltılardan atıştırmalıklara, tatlılardan yemeklere kadar birçok yiyecekle uyum sağlar. Bu yazıda, portakal...

Sıcaktan bunalınca elimizin ilk gittiği şey ne? Tabii ki buz gibi bir bardak buzlu çay! Limonlusu, şeftalilisi, bergamot aromalısı… Her yudumda içimizi ferahlatan, tam yaz aylarına yakışan bir içecek. Ama sadece içecekle kalmak olmaz değil mi? Hele ki yanında doğru eşlikçiler varsa, buzlu çay keyfi ikiye katlanır. Peki bu lezzetli...

Sote mantar, hem pratik, hem de oldukça lezzetli bir yemek. Üstelik sadece birkaç malzeme ile harikalar yaratabiliyorsun! Yağda sotelenmiş mantarın mis gibi kokusu mutfağı sararken, birçok ana yemeğe, salataya ve içeceğe de uyum sağlıyor. Peki “Sote mantarın yanına ne gider?” sorusunun cevabını detaylıca incelemeye ne dersin? Sote Mantarın Yanına Giden...

Şalgam Suyu Nedir? Şalgam suyu, özellikle Adana, Mersin ve Güneydoğu Anadolu bölgesinde çokça tüketilen, mor havuç, şalgam turpu, bulgur unu ve tuz ile fermente edilen ekşi ve baharatlı bir içecektir. İçeriğindeki probiyotikler sayesinde sindirime yardımcı olurken, yüksek C vitamini içeriğiyle de bağışıklığı destekler. Ayrıca sofralarda genellikle baharatlı kebaplar, ızgara etler...

Latte içiyorsan, yalnızca kahve içmiyorsun. Aynı zamanda huzurun, keyfin ve küçük bir mola anının da tadını çıkarıyorsun. Peki bu sıcak içeceğin yanına ne gider, hiç düşündün mü? İşte tam da bu yüzden buradasın! Bu yazıda sana latte’nin yanına en çok yakışan tatları tek tek anlatacağım. Hazırsan başlayalım! Latte’nin Lezzet Profili...

Sabahın mahmurluğunda ya da öğle sonrası molalarda elimizin ilk gittiği şey nedir? Tabii ki mis gibi filtre kahve! Peki ya bu kahve keyfini taçlandırmak için yanına ne alsak? Sadece bir içecek olmaktan çıkıp bir ritüele dönüşen filtre kahve, yanında sunulan tatlı ve tuzlu atıştırmalıklarla daha da anlam kazanıyor. Gelin, filtre...

Yazın sıcağında bir yudum serinlik arıyorsan, akla gelen ilk içecek genelde soğuk kahve olur. Hem kafein ihtiyacını karşılar hem de buz gibi etkisiyle ferahlatır. Ama bir gerçek var: Tek başına içilince biraz eksik kalıyor değil mi? İşte burada devreye o büyülü soru giriyor: “Soğuk kahvenin yanına ne gider?” Bu yazıda,...

Yaz gelince herkesin aklına gelen o buz gibi içecek: limonata! Ferahlatıcı tadı, ekşiyle tatlının dengesi ve serinletici etkisiyle, özellikle sıcak havalarda adeta hayat kurtarıyor. Ama sadece tek başına içmekle yetinirsek biraz haksızlık etmiş olmaz mıyız? Limonatanın yanında ne gider, neyle daha iyi olur, hangi yiyeceklerle mükemmel uyum yakalar? İşte bu...

Turşu, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri. Hele kış aylarında sofrada turşu yoksa, bir şeyler eksik kalır değil mi? Fermente sebzelerden yapılan, hem lezzetli hem de uzun ömürlü bu mucize gıda, geçmişten günümüze sofralarımızda yer bulmaya devam ediyor. Turşunun Tarihçesi ve Kültürel Yeri Turşu, aslında sadece Türk mutfağına özgü değil. Eski Çin’den...

Evde dondurma yapmak kulağa zor gibi geliyor olabilir ama aslında oldukça kolay, eğlenceli ve bir o kadar da lezzetli bir süreçtir. Dışarıdan aldığımız dondurmaların içinde ne olduğunu tam olarak bilemiyoruz, değil mi? Ama evde yaptığımızda hem katkı maddelerinden uzak hem de damak tadımıza özel tatlar yaratabiliyoruz. Kendi mutfağında dondurma yapmak...

Kahve deyince aklımıza gelen ilk lezzetlerden biri kuşkusuz ki cappuccino. Köpüğü bol, aroması zengin ve göze hitap eden o şahane görüntüsüyle sadece bir içecek değil, adeta bir yaşam tarzı. Peki bu şahane içeceğin yanına ne yakışır? Evde misafirine cappuccino ikram ederken nasıl bir sunum yapmalısın? İşte bu yazıda tüm bu...