Mutfak

Tatlı krizleri aniden gelir, değil mi? Ama o anlarda aklımıza genelde şerbetli, ağır tatlılar gelir. Oysa ki bir alternatif var: yoğurtla yapılan hafif tatlılar!Hem pratik, hem düşük kalorili, hem de inanılmaz lezzetli. Bu yazıda seninle birlikte yoğurdun büyülü dünyasına dalacağız. Hadi başlayalım! Neden Yoğurtlu Tatlılar Tercih Edilmeli? Yoğurt, sadece kahvaltılarda...

Çay… Hepimizin hayatında ayrı bir yeri olan, sohbetlerin vazgeçilmezi, günün her saatinde keyifle içilen bir içecek. Peki çayın yanına ne gider? Sadece çay içmek yeterli olmaz çoğu zaman; yanında ufak atıştırmalıklar, tatlı-tuzlu ikramlar sofrayı şenlendirir. Bu yazıda çayın yanına gidecek en güzel yiyecekleri, kültürel farklılıkları ve pratik önerileri konuşacağız. Hazırsanız,...

Nar Ekşisinin Tanımı ve Tarihçesi Nar ekşisi, aslında nar suyunun uzun süre kaynatılıp yoğunlaştırılmasıyla elde edilen ekşi, tatlı ve hafif buruk aromalı bir sostur. Anadolu mutfağında yüzyıllardır kullanılan bu mucizevi lezzet, özellikle Akdeniz ve Güneydoğu bölgelerinde sofraların vazgeçilmezidir. Eskiden insanlar narın şifa kaynağı olduğunu düşündüğü için, sadece meyvesini değil, suyunu...

Patlıcan kızartması… Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri. İncecik dilimlenmiş patlıcanlar kızgın yağda buluştuğunda çıkan o çıtırtı bile insana iştah açar, değil mi? Ama asıl soru şu: patlıcan kızartmasının yanına ne gider? Bu yazıda hem günlük sofralar için hem de misafir ağırlarken kullanabileceğin harika yan yemek ve içecek önerilerini paylaşacağım. Patlıcan Kızartmasının...

Çoban salata… Hepimizin sofrasında mutlaka bir kez yer bulmuş, yazın serinleten, kışın iştah açan o eşsiz lezzet. Ama çoğu zaman şu soruyu sorarız: “Çoban salatanın yanına ne gider?” İşte bu yazıda tam da buna cevap vereceğiz. Sadece tariflere değil, aynı zamanda sofradaki dengeye, uyuma ve damakta bıraktığı hisse de bakacağız....

Salatalık turşusu, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İster kışın sıcacık yemeklerin yanında olsun, ister yazın serin serin tüketilsin; her daim sofraya farklı bir tat katar. Peki salatalık turşusunun yanına ne gider? İşte sofralarınızda turşuyu daha da keyifli hale getirecek öneriler… Salatalık Turşusunun Sofralardaki Yeri Turşu denince akla ilk gelenlerden biri kuşkusuz...

Çıtır tavuk deyince aklımıza ilk gelen o muhteşem kızarmış, dışı altın sarısı kaplı, içi sulu ve lezzetli tavuk parçaları oluyor. Ama dürüst olalım, çıtır tavuk tek başına biraz “yalnız” kalıyor. İşte tam da burada devreye şu soru giriyor: “Çıtır tavukların yanına ne gider?”. Eğer sen de çıtır tavuğunu taçlandıracak yan...

Hadi dürüst olalım; sofraya turşu geldi mi, iştah bir anda iki kat artıyor değil mi? Hele ki lahana turşusu, o çıtır çıtır yapısıyla, ekşi ve tuzlu dengesiyle sofraların vazgeçilmezi. Peki, bu enfes turşu tek başına yeterli mi? Tabii ki hayır! Asıl mesele, lahana turşusunun yanına ne gider sorusunda gizli. Gel,...

Balık çorbası, hem şifa kaynağı hem de sofralara deniz kokusunu taşıyan özel bir lezzet. Peki bu nefis çorbayı tek başına mı içmeli, yoksa yanına farklı tatlarla mı taçlandırmalı? İşte tam da burada akla şu soru geliyor: balık çorbasının yanına ne gider? Gel, bu sorunun cevabını birlikte keşfedelim. Balık Çorbası ile...

Kemik suyu çorbası, hem şifa deposu olmasıyla hem de sofralara kattığı geleneksel lezzetiyle mutfaklarımızda özel bir yere sahiptir. Peki, kemik suyu çorbasının yanına ne gider diye hiç düşündünüz mü? İşte bu yazıda hem çorbanın faydalarından hem de sofrada ona en çok yakışan yemeklerden bahsedeceğim. Kemik Suyu Çorbasının Faydaları ve Sofradaki...

Türk mutfağının en karakteristik ve şifa deposu lezzetlerinden biri hiç şüphesiz işkembe çorbasıdır. Özellikle gece eğlencelerinden çıkanların uğrak noktası olan işkembeciler, bu çorbayı kültürel bir alışkanlık haline getirmiştir. Ama işkembe çorbasını tek başına içmek çoğu zaman yetmez. Peki, bu çorbanın yanına hangi yemekler, mezeler, ekmekler ve içecekler yakışır? İşte tam...

Brokoli… Kimine göre sofraların yeşil tacı, kimine göre “çocukluğumuzda zorla yedirilen sebze.” Ama gerçek şu ki, brokoli yemeği hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Peki, “brokoli yemeğinin yanına ne gider?” sorusunu hiç kendine sordun mu? İşte tam da bu makalede sana hem pratik hem de lezzetli eşlikçi yemek önerileri...

Karnabahar, mutfaklarımızda hem besleyici hem de ekonomik olmasıyla öne çıkan sebzelerden biridir. Özellikle karnabahar kızartması, fırında karnabahar graten ya da karnabahar yemeği yapıldığında, sofrayı zenginleştirmek için yanına doğru yemekleri seçmek önemlidir. Peki, karnabahar yemeğinin yanına ne gider? İşte tam da bu sorunun cevabını detaylıca ele alacağız. Karnabahar Yemeğinin Özellikleri Karnabahar;...

Hamsi denildiğinde akla ilk gelen şeylerden biri Karadeniz olur değil mi? Özellikle hamsi buğlama, hem hafifliğiyle hem de besleyici özelliğiyle sofraların vazgeçilmezi. Ama işin en zor kısmı şu: “Hamsi buğlama yanına ne gider?” İşte bu sorunun cevabını bulmak için derin bir lezzet yolculuğuna çıkıyoruz. Hazırsanız, sofranıza eşlik edecek en güzel...

Kısır denildi mi akla hemen çay saatleri, altın günleri ya da samimi aile sofraları geliyor değil mi? İnce bulgurun salçayla, yeşillikle buluşup adeta lezzet şöleni sunduğu bu yemek, aslında tek başına bile yeterli. Ama dürüst olalım, biz Türkler sofraları donatmayı seviyoruz. İşte burada devreye o meşhur soru giriyor: “Kısırın yanına...

Tavuk kanat deyince akla sadece mangal keyfi değil, aynı zamanda sofrada paylaşılan koca bir lezzet şöleni gelir. Hepimiz biliriz ki tavuk kanat tek başına yetmez; yanına eklenen mezeler, salatalar, pilavlar ve içecekler bu şöleni tamamlar. Peki, en çok sorulan sorulardan biri olan “Tavuk kanat yanına ne gider?” sorusunun cevabı nedir?...

Şiş köfte… Mangal ateşinde çıtır çıtır pişerken kokusu bile insanı mest etmeye yeter. Ama işin sırrı sadece köftede değil; yanına yakışacak lezzetlerle sofrayı zenginleştirmekte. Peki şiş köftenin yanına ne gider diye düşünüyorsanız, sizin için hem pratik hem de damak çatlatan önerilerle dolu bir rehber hazırladım. Şiş Köfte Sofralarının Vazgeçilmez Yan...

Türk mutfağının en zarif ve en zahmetli yemeklerinden biri olan yaprak sarma, sadece lezzetiyle değil, sofradaki yeriyle de oldukça özeldir. Ancak iş sadece sarmayı hazırlamakla bitmez; önemli bir soru da hemen akla gelir: “Yaprak sarmanın yanına ne gider?” İşte bu yazıda sana tam da bu sorunun cevabını vereceğim. Hazırsan, sofranı...